Il progetto enologico che porta il nome di Vigne Olcru prende vita nel 2013 con l’inaugurazione della cantina nella località di Santa Maria della Versa (PV). Il nome scelto per questa giovane azienda non è altro che il risultato della fusione tra due elementi: “ol” che sta per Oltrepò Pavese, il territorio d’appartenenza, e “cru”, come espressione del grande potenziale dei vigneti. L’obiettivo di Vigne Olcru è la valorizzazione del Pinot Nero, il vitigno simbolo di questo territorio vocato all’interno del quale si esprime ai massimi livelli da anni grazie all’unicità del terroir.Colline calcaree ed escursione termica giorno/notte sono elementi fondamentali per ottenere uve idonee alla spumantizzazione ma anche per la produzione di eccellenti rossi. Vigne Olcru ha scelto la strada della tradizione unita ad una sana sperimentazione, attivando per questo preziose collaborazione con le Università di Milano e IULM.  Vado di seguito a raccontarvi alcuni dei vini che compongono una gamma articolata, che vede protagonista il Pinot Nero naturalmente, affiancato da un’altra nobile bacca come lo Chardonnay.